Πολιτιστικό Τεχνολογικό Ίδρυμα ΕΤΒΑ - Ίδρυμα Φάνη Μπουτάρη, Αμπελοοινική ιστορία στο χώρο της Μακεδονίας και της Θράκης, Ε΄ Τριήμερο Εργασίας, Νάουσα, 17-19 Σεπτεμβρίου 1993, Αθήνα, Πολιτιστικό Τεχνολογικό Ίδρυμα ΕΤΒΑ, 1998

Στις τριάντα ανακοινώσεις του τριήμερου συμποσίου οι περισσότεροι από 35 μελετητές συνέβαλαν με εργασίες που αναφέρονται σε θέματα που σχετίζονται με την αμπελοκαλλιέργεια και την παραγωγή κρασιού σε διάφορες περιοχές της προϊστορικής (νεολιθικής και εποχής χαλκού), κλασικής, ελληνιστικής και ρωμαϊκής, βυζαντινής και τουρκοκρατούμενης Μακεδονίας (Δυτική Μακεδονία, Γουμένισσα, Πέλλα, Χαλκιδική, Θεσσαλονίκη, αλλά και στη Θράκη και αλλού στο βορειοελλαδικό χώρο, όπως λ.χ. στη Λήμνο), για το εμπόριο κρασιού, τη λατρεία του Διόνυσου σε συνδυασμό με την καλλιέργεια του αμπελιού, τις ζωγραφικές παραστάσεις αμπελουργίας και διονυσιακής λατρείας, ή τις σχετικές απεικονίσεις σε νομίσματα βορειοελλαδικών πόλεων, τις συνθήκες συντήρησής του ή της μεταφοράς του κρασιού με βάση τα ευρήματα ανασκαφών, τη συμβολή των μοναστηριών της Μακεδονίας, ειδικά του Αγίου Όρους, στην αμπελοκαλλιέργεια και την παραγωγή κρασιού, την ορολογία σχετικά με την παραγωγή του κρασιού και την αμπελοκαλλιέργεια στα βορειοελλαδικά ιδιώματα.